Za početak, riža je osnovna hrana u brojnim zemljama. Milijarde ljudi diljem svijeta preferiraju jesti rižu koja nije samo jeftina već je i hranjiv izvor energije.





Međutim, riža dolazi u različitim varijantama i kao takva najveća je dilema koju sortu riže jesti?

Pa, s obzirom na to da ljudi ovih dana postaju sve svjesniji zdravlja, oni čak i odabiru hranu u skladu s tim. Štoviše, konzumacija riže također je povezana s debljanjem uz nekoliko drugih zdravstvenih problema.





Najpopularnije sorte riže

Danas je na tržištu dostupan niz sorti riže koje se razlikuju po boji, okusu i nutritivnoj vrijednosti. Također, svaka sorta ima svoje zdravstvene prednosti. Kao takva, u mislima se pojavljuje više zbrke koja je sorta riže najzdravija.



Dakle, danas smo ovdje da vam razbistrimo misli s ovom zbrkom dijeleći zdravstvene prednosti najpopularnijih sorti riže, tj. Bijela riža, smeđa riža, crvena riža i crna riža . Na kraju ovog članka dobit ćete jasnoću koja je najzdravija sorta riže.

Pa idemo!

Bijela riža, smeđa riža, crvena riža i crna riža – razlike i zdravstvene prednosti

Jedna važna stvar koju treba napomenuti prije nego što nastavimo jest da nijedna vrsta riže nije potpuno bez ugljikohidrata i kalorija. Dakle, oni koji su strogo na niskokaloričnoj i niskougljikohidratnoj dijeti možda će morati potpuno preskočiti rižu. Drugi pak mogu proći kroz članak u nastavku kako bi odabrali prikladnu sortu riže za njih!

Uobičajena je percepcija ljudi da bijela riža dovodi do debljanja. Ono što se obično ne zna je da je bijela riža temeljito obrađena i polirana što daje sjajnu bijelu boju zrnima riže. Kao takva, to je visoko rafinirana riža i ne nudi veliku nutritivnu vrijednost.

S druge strane, druge sorte – smeđa, crvena i crna riža su zdravije u odnosu na bijelu rižu. Osim toga, ove sorte riže su u paketu s gomilom zdravstvenih prednosti.

Bijela riža

Bijela riža je najpopularnija vrsta riže koja je bogata kalcijem i folatima. Međutim, dolazi s nižim sadržajem proteina, vlakana i minerala.

Bijela riža koja prolazi kroz puno rafiniranja i poliranja kako bi riža izgledala bijela i sjajna, oslobađa esencijalne hranjive tvari kao što su tiamin i drugi vitamini B. Potrošnja bijele riže nudi visoku razinu energije u usporedbi s drugim sortama riže zbog prisutnosti koncentracije škroba u njoj.

Možda bijela riža ne nudi veliku nutritivnu vrijednost. Međutim, onima koji imaju probavne smetnje ili nadražena crijeva predlaže se da uzmu ovu rižu zbog činjenice da bijela riža ima nizak sadržaj vlakana i da se može lako probaviti, pod uvjetom da nisu na dijeti za mršavljenje.

Također, bolje je odlučiti se za rižu dugog zrna poput basmati ako želite imati bijelu rižu.

Smeđa riža

Ovo je još jedna sorta riže koja je u posljednje vrijeme postala omiljeni izbor mnogih ljudi. Ova vrsta riže općenito se konzumira kada ste na određenoj dijeti jer sadrži više hranjivih tvari. Smeđa riža je dobar izvor magnezija, željeza i cinka.

Smeđa riža je jednostavno bijela riža koja ne prolazi kroz pretjerani proces rafiniranja i poliranja. I naravno, bez rafiniranja, smeđa riža je u paketu s vlaknima i hranjivim tvarima koje obično nedostaju rafiniranim žitaricama poput bijele riže. Rafiniranje odbacuje vitalne hranjive tvari iz žitarica.

Nisu svi možda svjesni činjenice da jedna šalica (158 grama) smeđe riže sadrži 3,5 grama vlakana. Šalica bijele riže s druge strane ima manje od 1 grama (9) vlakana. Hrana bogata vlaknima čini da se vaš želudac osjeća punijim dulje vrijeme i kao takva pomaže u ukupnom trošenju manjeg kalorija.

U raznim studijama je uočeno da konzumacija više cjelovitih žitarica poput smeđe riže pomaže u nedostatku dodatne težine, a također pomaže u gubitku težine. Ali jedna stvar o kojoj treba voditi računa je kuhati smeđu rižu s dodatkom jer uskoro može postati kašasta.

Još jedna značajna stvar koju sugeriraju razne studije je da se rizik od razvoja dijabetesa može smanjiti do 60% uz redovitu konzumaciju jedne šalice smeđe riže.

Crvena riža

Nisu svi ljudi možda čuli za crvenu rižu i kako riža dobiva tu crvenu boju. Pa, da vam kažem da crvena riža dobiva boju od antocijana, antioksidansa. Ovaj spoj se također nalazi u velikom broju povrća crvene i ljubičaste boje.

Crvena riža danas se nalazi u sve više kućanstava jer je puna proteina i vlakana osim što je bogat izvor antioksidansa. Crvena riža je također u paketu s flavonoidima kao što su antocijanini, apigenin, miricetin i kvercetin. Kao takva, crvena riža je učinkovitija od smeđe riže jer pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak.

Dodatno, crvena riža također pomaže u smanjenju upale, kontroli razine kolesterola kao i snižavanju krvnog tlaka.

A ako ste jedan od onih koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška, onda crvena riža može biti najbolja opcija za jelo. To je zato što crvenoj riži treba više vremena za probavu i zbog nje se osjećate siti dulje u odnosu na druge vrste riže.

crna riža

Pitate se što je to crna riža? Pa, malo tko je možda čuo za crnu rižu.

Crna riža poznata je i kao Zabranjena riža, a razlog tome je što je ova riža bila rezervirana samo za kraljevske ljude u staroj Kini. Puno duže vrijeme crna riža je bila uključena u kinesku kuhinju.

Ova sorta riže je tamnocrne boje koja obično postaje ljubičasta kada se kuha. Prema studijama, crna riža ima najveću antioksidativnu aktivnost što je čini hranjivim izborom za konzumaciju.

Crna riža dolazi prepuna antioksidansa, vlakana, proteina, fitonutrijenata, fitokemikalija, željeza i vitamina. Konzumacija crne riže također pomaže u mršavljenju, detoksikaciji tijela, smanjenju rizika od dijabetesa, kao i raka, itd.

Završna riječ

Ukratko, 100 grama bijele riže ima 6,8 g proteina, 1,2 g željeza i 0,6 g vlakana; 100 grama smeđe riže je pakirano sa 7,9 g proteina, 2,2 g željeza i 2,8 g vlakana; 100 grama crvene riže je u paketu sa 7,0 g proteina, 5,5 g željeza i 2,0 g vlakana, dok 100 grama crne riže sadrži 8,5 g proteina, 3,5 g željeza, 4,9 g vlakana, osim što je najbogatiji izvor antioksidansa u odnosu na sve druge sorte riže.

Pa koju ćete sortu riže konzumirati ovdje nadalje!