Gusto vrhnje uobičajen je sastojak u pripremi brojnih recepata kao što su juhe, umaci, kolači, pa čak i sladoledi. Dodatak masnog vrhnja svakom receptu čini ga glatkijim i ukusnijim.
Gusto vrhnje jednostavno se pravi od masnog dijela svježeg kravljeg mlijeka. Kada svježe kravlje mlijeko ostavite na hladnoj, vrhnje se slegne na vrh mlijeka. Ovaj sloj vrhnja može se skinuti s mlijeka i koristiti kao svježe teško vrhnje.
Teška vrhnja sadrži 36-40% mliječne masti prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA). No, treba napomenuti da teško vrhnje ne mora svima odgovarati zbog bogatog sadržaja masti.
Pogledajte 10 najboljih zamjena za Heavy Cream
Ponekad možda nećete imati pri ruci lako dostupnu tešku kremu za korištenje u svojim receptima. Također, oni koji žele koristiti vrhnje s manje masnoće ili kremu bez mliječnih proizvoda mogu ići uz druge zamjene za debelo vrhnje.
U ovom članku sastavili smo 10 najboljih nadomjestaka za masno vrhnje koje možete koristiti u vašim receptima kako biste svojim receptima dodali onaj kremasti štih. Provjerite ih u nastavku!
1. Kokosovo vrhnje zamjena za Heavy cream
Ovo je jedna od najboljih zamjena za masno vrhnje za one koji se pridržavaju veganske prehrane ili preferiraju alternativu bez mliječnih proizvoda. Može se nabaviti izravno iz trgovine. Međutim, možete ga pripremiti i kod kuće koristeći kokosovo mlijeko.
Limenku kokosovog mlijeka morate ostaviti u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan tekući sadržaj limenke premjestite u neku drugu posudu ostavite gustu kokosovu kremu. Uklonite tu kokosovu kremu i upotrijebite je kao zamjenu za debelo vrhnje.
Pa, ova kokosova krema je kremasta poput teškog vrhnja i može se koristiti u vašim omiljenim receptima, bilo da se radi o slatkišima ili pečenim jelima. Može se umutiti i koristiti kao preljev i za vaše omiljene deserte.
2. Kombinacija maslaca i mlijeka
Možete napraviti svoju zamjenu za teško vrhnje jednostavnim kombiniranjem mlijeka i maslaca. Dodavanjem maslaca mlijeku povećava se udio masti u mlijeku te tako postaje zamjena za debelo vrhnje. Ako želite da krema bude malo gušća, dodajte joj žlicu brašna.
Da biste napravili jednu šalicu masnog vrhnja ovom metodom, trebate pomiješati 1/4 šalice otopljenog maslaca s 3/4 šalice mlijeka, a zatim dobro izmiješati smjesu kako biste dobili svoju zamjenu za teško vrhnje.
Ova zamjena za teško vrhnje može se koristiti u kuhanju i pečenju. Međutim, ne može se koristiti u receptima koji zahtijevaju šlag.
3 Miješanje sojinog mlijeka s maslinovim uljem
Još jedna dobra alternativa za masno vrhnje posebno za vegane je mješavina sojinog mlijeka i maslinovog ulja. Da biste pripremili šalicu masnog vrhnja, uzmite 2/3 šalice sojinog mlijeka i 1/3 šalice maslinovog ulja i dobro ih promiješajte.
Ova krema se može koristiti u kuhanju i pečenju, ali se ne može koristiti u receptima koji uključuju mućenje jer se ne može umutiti.
4. Kombinacija maslaca s kremom pola-pola
Još jedna jednostavna zamjena za debelo vrhnje je kombinacija pola-pola vrhnja s maslacem. Kada se maslac doda na pola-pola, povećava se udio masti u kremi. Kao takva, ova krema koja se može čak i tući može se koristiti za pripremu bilo kojeg recepta.
U nekoliko recepata kao što su juhe i umaci, pola-pola vrhnja može se koristiti izravno kao teško vrhnje bez dodavanja maslaca.
5. Kombinacija mlijeka i kukuruznog škroba
Pomoću ove kombinacije može se pripremiti nadomjestak za masno vrhnje s malo masti i manje kalorija. Možete pripremiti šalicu zamjene za masno vrhnje tako da pomiješate 2 žlice kukuruznog škroba s 1 šalicom mlijeka.
Ovo se po mogućnosti može koristiti samo u kuhanju, jer kada se koristi u pečenim jelima, njihova se tekstura može promijeniti.
6. Kombinacija svilenog tofua i sojinog mlijeka
Ova zamjena za tešku kremu može se pripremiti miješanjem svilenog tofua i sojinog mlijeka u jednakim količinama. Sojino mlijeko također se može zamijeniti običnim mlijekom ili bilo kojim mlijekom biljnog porijekla. Kako se ovo vrhnje može umutiti, možete ga koristiti i kao preljev za deserte.
7. Kombinacija svježeg sira i mlijeka
Masno vrhnje dobiveno ovom kombinacijom zdrava je zamjena bogata proteinima i mikronutrijentima. Bješani svježi sir može se koristiti pojedinačno kao zamjena za teško vrhnje u pripremi određenih recepata kao što su umaci kako bi postali gusti. Također se može pomiješati jednake količine mlijeka i svježeg sira kako bi se dobila glatka zamjena za debelo vrhnje koja se može koristiti u drugim receptima.
8. Mješavina grčkog jogurta i mlijeka
Još jedna zamjena za debelo vrhnje je kombinacija grčkog jogurta i punomasnog mlijeka. Grčki jogurt je bogat izvor proteina i stoga će njegova upotreba u vašem receptu biti zdrava hrana bogata proteinima. Teška krema se može pripremiti miješanjem jednakih količina grčkog jogurta i punomasnog mlijeka. Možete ga koristiti kao masno vrhnje za pripremu recepata poput juha i umaka.
9. Upotreba evaporiranog mlijeka
Također možete koristiti evaporirano mlijeko kao zamjenu za debelo vrhnje koje sadrži 60% manje vode u odnosu na obično mlijeko. Ovo kremasto i gusto mlijeko možete koristiti za pripremu recepata u kojima se koristi gusto vrhnje u malo tekućem obliku. Ovo je dobra niskokalorična zamjena za debelo vrhnje. Koristite jednaku količinu isparenog mlijeka umjesto gustog vrhnja u svojim receptima.
10. Upotreba krem sira
Ovo je vrsta sira koja se pravi od mlijeka i vrhnja. Ovo može poslužiti kao zamjena za teško vrhnje u nekim receptima. Krem sir može biti dobra zamjena za debelo vrhnje u izradi glazura, kao i juha i umaka koji zahtijevaju kremast dodir. No, nemojte koristiti krem sir u receptima koji zahtijevaju šlag.
Dakle, sljedeći put kada budete pripremali neki recept koji zahtijeva dodavanje masnog vrhnja, isprobajte neku od gore navedenih zamjena za debelo vrhnje. Također, podijelite svoje povratne informacije u našem odjeljku za komentare u nastavku!
